亞太區指標烘焙主題大展「台北國際烘焙暨設備展(Taipei Int’l Bakery Show)」2/16(四)至 19(日)於南港展覽館１館 1、4 樓盛大舉辦啦～！此外，今年首次揭開年度聲量前 30 名的榜單：【2023 台灣烘焙大賞TOP30】，為烘焙店家及吃貨們提供最客觀、精準的聲量指標 📣
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【第二屆 2023 台灣烘焙大賞】延續上一屆以網路聲量為主題，今年更擴大舉辦首屆【潛力獎】烘焙競賽，由知名網路市調公司「大數據股份有限公司」及其旗下數據內容媒體平台 「網路溫度計」主控網路聲量調查，以 2022 年度聲量最高之烘焙品項 --「泡芙」為主題， 號召全台烘焙店家熱烈參賽，由中華穀類食品工業技術研究所－施坤河為評審長帶領專業評審團隊審查，從中嚴選金、銀、銅獎共三位及優選兩位，及年度品類的潛力新星🌟
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【2023 台灣烘焙大賞-潛力獎】得獎名單
【金獎🏆】🎉 恭喜 台北諾富華航桃園機場飯店的 「Deli 烘焙坊-PURE 」
完美運用台灣在地的鳳梨、青茶等素材，結合台南蕎麥粒烘焙成的穀香外皮，創造由茶韻與果香交織獨特風味！
【銀獎🥈】🎉 恭喜 聖瑪莉「草莓脆脆閃電泡芙」
以迷人的閃電泡芙外觀，搭配草莓、脆杏仁及卡士達餡，王道般的絕佳搭配，成功獲得甜點專家們的青睞。
【銅獎🥉】🎉 恭喜 振頤軒食品「友 『芙』童享(草莓口味)」
圓柱狀的獨特外型，包覆會爆漿的新鮮草莓餡，充滿童趣的品嘗體驗，絕對讓吃貨們愛不釋手～❤️
【優選🏅】🎉 恭喜 GreedyBeagle 貪吃狗甜點「棒棒泡芙(百香果生乳)」與 旅禾泡芙之家「熱狗冰心泡芙」
棒棒泡芙(百香果生乳)使用南投百香果汁熬煮的內餡，搭配酥脆外皮， 獨特口感富有台灣味；用金黃麻糬口感外皮，淋上特調草莓醬，外型是夜市必吃的「炸熱狗」，十分吸睛的外型一出場即成全場焦點 👀✨
🎊 我們再次恭喜以上得獎品牌 🎊
攜手網路溫度計，今年必看的人氣烘焙品清單出爐
在挖掘烘焙新秀的同時，【2023 台灣烘焙大賞】首次攜手網路溫度計調查 2022 年度全台烘焙產品的網路聲量，將年度爆紅TOP30名單一次彙整，為店家及民眾提供最精準的聲量指南，歡迎所有民眾一起跟上網路風潮，一嚐爆紅烘焙品的魅力🔥
本屆上榜的產品十分多元，像是深受各年齡層喜愛的蛋黃酥、鳳梨酥等油酥油皮類產品數量近１/３，包含：開賣即完售的人氣蛋黃酥品牌「陳耀訓・麵包埠-紅土蛋黃酥」，以及曾於團購網站創下１小時熱銷 3,000 盒的記錄的彰化名店「林記糕餅舖-蛋黃酥」。
🔺搶破頭的傳統市場隱藏版人氣蛋黃酥-林記糕餅舖
另外，今年還有多項蛋糕產品入圍榜單，包含年銷量突破 170 萬條的「亞尼克-原味生乳捲」、連續兩年入選的「春上布丁蛋糕-經典原味布丁蛋糕」，以及知名的「 Amo 阿默典藏蛋糕-荷蘭貴族手工蛋糕」等，皆反映民眾對蛋糕的喜好！
🔺左為Amo 阿默典藏蛋糕-荷蘭貴族手工蛋糕，右為春上布丁蛋糕-經典原味布丁蛋糕
此外，「上信饌玉-夏威夷豆塔」、「creammm.t -家常檸檬塔」、「法布甜 AR's Patisserie-100%檸檬塔」，以及「奧瑪烘焙-辻利冰心抹茶Premium 維也納軟法」，皆有進入排行唷～
🔺左為creammm.t -家常檸檬塔；右為上信饌玉-夏威夷豆塔
🔺左為奧瑪烘焙-辻利冰心抹茶維也納軟法；右為法布甜 AR's Patisserie-100%檸檬塔
網路名店 X 潛力新星進駐全台最大烘焙展，邀請吃貨進展踩點
台北國際烘焙暨設備展作為全台烘焙迷年度朝聖地，將於展期間打造【2023 台灣烘焙大賞 TOP30／潛力獎】主題區，喜愛烘焙的朋友們，在展場即可品嘗來自 TOP30 榜單上的人氣 烘焙品以及潛力獎獲獎泡芙喔！
此外，2023 台北國際烘焙暨設備展號召超過 360 間廠商、破 1600 個攤位，展出設備器具、原物料、烘焙成品等，今年更爭取承辦世界賽事【 2023UIBC 世界盃青年西點／麵包大賽】，屆時肯定是年度必逛的烘焙盛宴，好期待呀～❤️
2023 年台北國際烘焙暨設備展 - 參觀資訊
📅 展出日期、時間：2023/2/16(四)-2/19(日) 10:00-18:00 (最終日展至 17:00 結束)
( 展覽首日 2/16 為專業參觀日，現場不售票，並恕不開放12歲以下孩童入場 )
📍展出地點：台北南港展覽館 1F、4F
💰展覽票價：
全票 200 元
優待票 100 元 (限 65-69 歲長者，或持身心障礙手冊者及陪同者一名)
免費入場：70 歲以上長者及 12 歲以下兒童 (需出示證件)
❌ 謝絕寵物(工作犬除外)入場
🌍 官方網站
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新聞訊息由 愛食記 編輯 Janice 整理
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