隱身在新竹東門市場裡的超夯丼飯專門店「硬派主廚的軟嫩料理」開二店啦～闆娘是越南人，這次帶來道地的庶民美食--NEMO越南麵包！酥脆不刮嘴的法國麵包夾入生菜、醃蘿蔔、肝醬、豬肉、牛肉、越南火腿等肉品，料多到滿出來，總共有鹹口味3種、甜口味1種，超大份量異國美食每日限量售完為止，常常不到中午12點就有竹科人跑來買！
NEMO越南麵包菜單
NEMO販賣的品項簡單經典，有越醬火腿夾心麵包、香茅豬肉夾心麵包、沙嗲牛肉夾心麵包、椰香煉乳夾心麵包、越南九層塔牛肉湯，鹹甜都有，最便宜只要$50就吃得到，當正餐或是下午茶點心都很合適！
現點現做，新鮮美味看得見
客人一點完餐，店員便開始熟稔地將一個個胖胖的法國麵包放入烤箱中，將外皮烤的又酥又脆，再夾入各種食材，像是醃蘿蔔、越式火腿、生菜、肉，製作過程透明，不怕檢視，真材實料看得見。
🔺越南獨特的肝醬是用新鮮鴨肝泡鮮奶洗淨後跟豬肉炒熟絞碎後，再蒸至少6小時以上才完成。
🔺先後擠上美乃滋、海鮮醬、辣椒醬
🔺越南火腿跟一般火腿交錯擺上，底下是大量爽脆的醃蘿蔔，配色非常繽紛。
🔺熬煮入味的香茅豬，口感紮實，散發淡淡的檸檬香味。
🔺用料不手軟，舖滿肉的沙嗲牛肉夾心麵包，大份量又夠味！
越醬火腿夾心麵包
越南火腿跟一般火腿交錯重疊，搭配九層塔、生菜、醃蘿蔔、美乃滋、肝醬、上等海鮮醬。入口會先感受到火腿的鹹香，爾後是美乃滋的甜味，跟肝醬的鮮味，最後脆口醃漬蘿蔔酸甜滋味充滿口中，層次十分精彩，開胃不膩口，而且完全不油膩，好感度飆升！
香茅豬肉夾心麵包 & 沙嗲牛肉夾心麵包
喜歡大口吃肉的人，絕對要試試NEMO香茅豬肉跟沙嗲牛肉！鮮甜的豬肉夾雜香茅獨有的香氣，味道清新雋永；沙嗲牛肉使用沙茶和越南調味料拌炒，雪花牛帶油花口感軟嫩，味道鹹香，後味微甜，帶有一點點椰香，非常適合重口味的消費者～
越南九層塔牛肉湯
NEMO的越南九層塔牛肉湯是模仿越南河粉湯頭的作法，先將洋蔥、紅蔥頭使用大火燒烤增加香氣，加入八角及數種中藥熬煮，最後再用生紫蔥和九層塔點綴。一大碗裡面有6大塊牛肉，真材實料超有誠意，甚至比外面牛肉麵給的牛肉還大方，湯頭清甜回甘，有淡淡的九層塔香，沒想到連喝牛肉湯也能大口吃肉超過癮，私心激推！
越南燕窩水飲料
越南的國民飲料，顏色呈現無色透明，味道清爽微甜，有豐富膠原蛋白跟燕窩顆粒，冰冰涼涼的更好喝，消暑又能養顏美容！
🔺椰香煉乳夾心麵包，選用越南的煉乳及椰粉，融合椰奶香氣跟煉乳的香甜牛奶香，味道有點像維也納牛奶麵包，適合當點心，是闆娘在越南的童年回憶！
交通位置&店面外觀
NEMO越南麵包位於科學園路上，由光復路轉進來一下子就看到了！距離最近的公車站牌是31號公車龍山社區口站，對竹科人跟附近居民來說超便利，走路就有正宗越南麵包可以吃。門口有停車位，就算是騎車或開車來的人，也很方便下車購買！店面外觀以綠色為主，門口有幾盆綠色植栽，販售處是一小窗口，給人十分潮流的東南亞街邊店的感覺。
道地越南口味，每一口都是滿滿回憶
越南麵包是庶民美食，麵包酥脆的外皮搭配不同配料，再淋上獨特醬料，方便即食，層次豐富、爽脆開胃，非常適合炎熱的夏天！NEMO的餐點真材實料，對於每一種食材都很用心對待，可以感受到闆娘的認真及熱忱，吃膩便當水餃牛肉麵的話，不妨試試看闆娘帶來的道地家鄉味吧！
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📍店名：NEMO越南麵包
🌍臉書
🏠地址：新竹市東區科學園路31號
☎️電話：03 6109650
🕑營業時間：11:30-13:50、16:00-19:30
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文字撰寫、攝影：羽蔞 yuyu.ummumm
採訪聯絡方式：optfantasy@gmail.com 或加Line：yaz6015
